Запеченная свеклá с фенхелем и изюмом
Запеченная свеклá в необычном сочетании с фенхелем, апельсином и зеленым чаем. Кедровые орехи придают хрустящую текстуру, а бальзамический уксус и соевый соус дополняют вкус.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 10 ингр.
Порция ~284 г · 306 ккал · Б 6г · Ж 19г · У 33г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 400 | — | 172 | 6 | 1 | 35 |
| уксус бальзамический | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соус соевый | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| чай зеленый с жасмином | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| изюм | 30 | — | 90 | 1 | 0 | 24 |
| фенхель | 200 | — | 62 | 2 | 0 | 15 |
| апельсин | 400 | — | 188 | 4 | 0 | 47 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| кедровые орехи | 60 | — | 404 | 8 | 41 | 8 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 284 | 306 | 6 | 19 | 33 |
Шаги
- [0:00–0:05] Каждую свеклу плотно завернуть в фольгу. Запечь в разогретой до 200°C духовке 30 минут. Затем очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть уксусом и соевым соусом, остудить.
- [0:35–0:50] Заварить чайный пакетик 2/3 стакана кипятка, настаивать 5 минут, всыпать изюм (пакетик не вынимать). Оставить на 15 минут, откинуть изюм на дуршлаг, настой влить в сотейник и уварить на две трети.
- [0:50–1:05] Фенхель тонко нарезать и положить на 15 минут в воду со льдом. Откинуть на дуршлаг, обсушить.
- [1:05–1:10] С апельсинов острым ножом срезать корку. Дольки апельсина (без кожицы) уложить в дуршлаг, сохраняя вытекающий сок. Влить в сок уваренный чайный настой, взбить венчиком, добавляя немного масла.
- [1:10–1:15] Смешать свеклу и кусочки апельсинов, добавить фенхель и изюм. Перемешать, посыпать орехами, полить заправкой, приправить перцем.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.