Щука, запеченная в фольге
Щука, запеченная целиком в фольге - презентабельное блюдо для торжественного стола. Рыба маринуется в лимонном соке, смазывается сметаной с петрушкой и готовится в духовке до нежного, сочного состояния.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 8 ингр.
Порция ~414 г · 890 ккал · Б 65г · Ж 56г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| щука свежая | 1250 | 1 | 2714 | 256 | 136 | 103 |
| сметана 18% | 200 | — | 100 | 2 | 8 | 4 |
| лимон | 100 | 2 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| приправа для рыбы | 10 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 414 | 890 | 65 | 56 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:05] Почистите щуку от чешуи ножом или специальным приспособлением. Отрежьте плавники и хвост. Надрежьте брюшко и выпотрошите рыбу.
- [0:05–0:10] Промойте щуку изнутри проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите и приправьте специями тушку изнутри и снаружи.
- [0:10–0:30] Разрежьте лимоны пополам и выжмите сок. Полейте соком щуку изнутри и снаружи. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
- [0:30–0:35] Мелко нарежьте листочки петрушки (без стеблей) и смешайте со сметаной. Слегка посолите и поперчите соус.
- [0:35–0:45] Смажьте лист фольги небольшим количеством масла. Выложите щуку, смажьте сметанной смесью с одной стороны, переверните и смажьте с другой. Полейте оставшимся маслом. Заверните щуку в фольгу, оставляя немного воздуха.
- [0:45–1:15] Запекайте в нагретой до 180°C духовке 20 минут. Затем откройте фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы рыба подрумянилась сверху.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.