Запеченная рыба с цитрусовым маслом
Каждая достойная рыба должна плавать. В море, аквариуме, масле.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 7 ингр.
Порция ~688 г · 1411 ккал · Б 123г · Ж 92г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| форель | 2000 | — | 3759 | 487 | 183 | 8 |
| масло сливочное | 200 | — | 1496 | 1 | 165 | 2 |
| лимон | 150 | — | 44 | 2 | 0 | 14 |
| лайм | 80 | — | 24 | 1 | 0 | 8 |
| апельсин | 300 | — | 141 | 3 | 0 | 35 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 688 | 1411 | 123 | 92 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:11] Для цитрусового масла доведите сливочное масло до комнатной температуры. Снимите с половины цитрусовых цедру мелкой теркой и выжмите сок. Смешайте сливочное масло с 3 ч.л. сока цитрусовых и цедрой, приправьте солью и перцем. Скатайте в колбаску, заверните в пленку и положите в морозильник примерно на 15-20 мин.
- [0:11–0:22] Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры. "Искупайте" рыбу в оставшемся цитрусовом соке, посолите, поперчите со всех сторон, в том числе изнутри. Уложите на застеленный пергаментом противень.
- [0:22–0:33] Нарежьте целые цитрусовые кружочками, разложите вокруг рыбы. Приправьте солью и перцем. Сбрызните рыбу и цитрусовые оливковым маслом.
- [0:33–0:44] Разогрейте духовку (лучше с грилем) до 200 С. Поставьте рыбу в верхнюю треть духовки. Запекайте 25 мин. Подавайте рыбу горячей, нарезав цитрусовое сливочное масло кружочками и уложив на рыбную мякоть.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.