Курица, запеченная в апельсиновом соке в духовке
Курица, запеченная в апельсиновом соке в духовке — идеальный вариант домашнего ужина в прохладное время года. Аромат печеной курицы и апельсинов поднимает настроение, само блюдо выглядит очень аппетитно и приготовить его совсем не сложно.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~540 г · 619 ккал · Б 72г · Ж 21г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 1300 | 1 шт. | 1547 | 278 | 40 | 0 |
| апельсин | 400 | 4 шт. | 188 | 4 | 0 | 47 |
| лук репчатый | 100 | 1 шт. | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 15 | 1 | 0 | 3 |
| горчица дижонская | 24 | 4 ч. ложки | 36 | 2 | 2 | 1 |
| розмарин | 12 | 4 веточки | 16 | 0 | 1 | 3 |
| сахар коричневый | 40 | 2 ст. ложки | 152 | 0 | 0 | 39 |
| соус соевый | 20 | 1 ст. ложка | 11 | 2 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| апельсин | 200 | 2 шт. | 94 | 2 | 0 | 24 |
| На порцию | 540 | 619 | 72 | 21 | 32 |
Шаги
- Чтобы приготовить курицу, запеченную в апельсиновом соке в духовке, подготовьте необходимые продукты: тушку курицы, апельсины, лук, чеснок, веточки розмарина, горчицу, соевый соус, коричневый сахар, соль и перец, сливочное масло.
- Как замариновать курицу в апельсиновом соке? Приготовьте маринад. Выжмите сок из 4 апельсинов, чтобы получилось 375 мл. Учитывайте, что из 1 апельсина получается около 100 мл сока. Натрите цедру одного апельсина, чеснок пропустите через пресс. Смешайте в миске сок, цедру, чеснок, горчицу, соевый соус, 1 ст. л. коричневого сахара.
- Подготовленную курицу разрежьте на 4 части, посолите и поперчите со всех сторон. Положите курицу в апельсиновый маринад, накройте миску пищевой пленкой поставьте в холодильник на 2 часа или лучше на ночь.
- Духовку разогрейте до 190˚С. Форму для запекания курицы в апельсиновом соке в духовке смажьте сливочным маслом. Лук измельчите. Охлажденное сливочное масло нарежьте на кусочки.
- Куски курицы выньте из маринада и положите в форму для запекания кожей вниз. Посыпьте луком и половиной оставшегося сахара. Разложите сверху нарезанные на части веточки тимьяна. Влейте в форму апельсиновый маринад.
- Поставьте форму с курицей в апельсиновом соке в заранее разогретую духовку и запекайте в течение 30 минут. Выньте форму из духовки и ложкой полейте курицу маринадом со дня формы.
- Затем переверните все куски кожей вверх, посыпьте сахаром. Апельсины для украшения разрежьте на четвертинки и разложите вокруг курицы. Поставьте форму в духовку и запекайте еще 20 минут, пока курица не станет золотистого цвета. Если сок сильно выпарится, влейте еще немного.
- Готовые куски курицы и запеченные дольки апельсинов аккуратно переложите из формы на сервировочное блюдо. Накройте фольгой, чтобы не остыли, пока будете готовить соус.
- Апельсиновый сок из формы для запекания (если он останется) перелейте в небольшой сотейник, поставьте на слабый огонь и выпарите до консистенции сиропа. Полейте курицу сиропом и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.