Запеченная горбуша с маслинами, помидорами и моцареллой в пергаменте
Нежная рыба, запеченная в пергаментном пакете с помидорами, маслинами и свежей моцареллой. Способ приготовления в пергаменте сохраняет сочность и аромат блюда.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~261 г · 415 ккал · Б 36г · Ж 28г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горбуша | 600 | 4 | 762 | 123 | 26 | 0 |
| моцарелла | 75 | 3 | 225 | 17 | 17 | 2 |
| маслины | 90 | 8–10 шт. | 105 | 1 | 10 | 5 |
| оливковое масло | 60 | 4 ст. ложки | 530 | 0 | 60 | 0 |
| помидоры черри | 90 | 5–6 шт. | 14 | 1 | 0 | 3 |
| помидоры маринованные | 120 | 4 шт. | 18 | 2 | 0 | 2 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| базилик | 2 | щепотка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 261 | 415 | 36 | 28 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:10] Рыбу вымойте, обсушите, натрите солью и посыпьте перцем. С маринованных помидоров снимите кожицу, разомните в пюре, добавьте базилик и перемешайте.
- [0:10–0:15] Рыбу выложите на смазанный оливковым маслом пергамент. На рыбу выложите размятое в пюре помидорное пюре.
- [0:15–0:20] Маслины нарежьте кружочками и выложите на рыбу. Сверху выложите нарезанные кружочками моцареллу. Помидоры черри нарежьте пополам и выложите вокруг рыбы.
- [0:20–0:30] Сбрызните оливковым маслом. Сложите листочки пергамента конвертиком.
- [0:30–0:35] Выпекайте в разогретой до 220°C духовке в течение 25–30 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.