Запечённая скумбрия с зелёным соусом
Быстрый и полезный ужин из плотной жирной рыбы, пропитанной ароматами чеснока и лимона, с пикантным зелёным соусом из кинзы и лука.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 9 ингр.
Порция ~355 г · 837 ккал · Б 41г · Ж 72г · У 10г
Запечённая скумбрия· 554 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| скумбрия свежая | 400 | — | 667 | 77 | 38 | 0 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| лимон | 100 | — | 29 | 1 | 0 | 9 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 277 | 497 | 40 | 34 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отделите от стеблей листья кинзы, половину отложите для украшения. Оставшиеся листья и стебли поместите в стакан погружного блендера. Добавьте крупно нарезанный зелёный лук, 2 зубчика чеснока, 5 ст. л. растительного масла и сок половины лимона. Измельчите соус до однородности, посолите и поперчите.
- [0:10–0:20] Промокните рыбу бумажными полотенцами. Сделайте вдоль тушки несколько косых надрезов до хребцовой кости. Посолите, посыпьте чёрным перцем, полейте лимонным соком и положите в жаростойкую форму. Вложите в брюшко рыбы 2–3 зубчика чеснока и дольки лимона, полейте растительным маслом.
- [0:20–0:30] Разогрейте духовку до 200°C и запекайте рыбу 20 мин. Налейте зелёный соус в тарелку, выложите рыбу и украсьте кинзой. Подавайте с лепёшками.
Зелёный соус· 155 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кинза | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| лук зелёный | 50 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| масло растительное | 75 | — | 663 | 0 | 75 | 0 |
| На порцию | 78 | 340 | 1 | 38 | 1 |
Шаги
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.