Заливной пирог на кефире с луком и яйцом

Нежный заливной пирог на кефире с зелёным луком и яйцом. Тесто быстро замешивается, а начинка получается сытной и ароматной.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Для начинки сварите 4 яйца вкрутую. Оставшиеся 2 яйца вымойте, разбейте в глубокую миску, добавьте половину чайной ложки соли и хорошо взбейте венчиком до пены.
2. [0:05–0:07] В отдельной чашке смешайте кефир с содой. Дождитесь, пока смесь начнёт пениться и подниматься, затем влейте её в яичную массу и перемешайте.
3. [0:07–0:10] Постепенно, тщательно перемешивая, добавляйте муку. При необходимости можно взять немного больше муки: тесто должно получиться густым и тягучим.
4. [0:10–0:15] Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. На этом этапе включите духовку и разогрейте её до 180 градусов.
5. [0:15–0:20] Охлаждённые яйца для начинки очистите и мелко нарежьте. Переложите их в отдельную чашку, добавьте зелёный лук и растопленное сливочное масло, посолите и перемешайте.
6. [0:20–0:25] Смажьте форму с высокими бортиками растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Вылейте в форму половину теста и равномерно распределите его по дну кулинарной лопаткой.
7. [0:25–0:30] Выложите начинку, отступая от краёв примерно 1 см. Аккуратно разровняйте её ложкой или лопаткой, затем залейте оставшимся тестом.
8. [0:30–1:15] Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог 40-45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой из центра пирога, он готов.
9. [1:15–1:30] Достаньте готовый пирог из духовки и накройте чистым полотенцем. Дайте ему немного остыть, минут 10-15, затем разрежьте на порции и подавайте.