Заливной пирог с грушами

Простой и ароматный пирог со свежими грушами, слегка благоухающий корицей. Нежное тесто, замешанное всего из яиц, сахара, сметаны и муки, идеально подходит для груш. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.
2. [0:05–0:10] Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавьте сметану.
3. [0:10–0:13] Просейте муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавьте мучную смесь в яично-сметанную, перемешивайте до однородности.
4. [0:13–0:20] Груши вымойте и обсушите. Очистите от кожуры, вырежьте сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте вдоль аккуратными тонкими дольками.
5. [0:20–0:25] Уложите груши по кругу или по спирали, слегка внахлест, на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув лимонным соком.
6. [0:25–0:30] Залейте груши тестом аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании сверху присыпьте небольшим количеством корицы.
7. [0:30–1:10] Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой.
8. [1:10–1:40] Остудите пирог в форме, установив её на решётку, 30 минут. Затем переверните на блюдо, полностью остудите и посыпьте сахарной пудрой.