Заливной пирог с апельсинами

Заливной пирог-перевёртыш с апельсинами. Нежное бисквитное тесто с добавлением растопленного сливочного масла залевается поверх карамелизированных апельсинов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180 градусов. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть (только до момента, когда оно полностью растает).
2. [0:05–0:10] Апельсин вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Снимите мелкой теркой цедру. Затем срежьте острым ножом всю кожуру и нарежьте апельсин острым ножом на не слишком тонкие кружочки.
3. [0:10–0:15] Дно формы выстелите бумагой для выпечки. Посыпьте 30 г сахара и уложите нарезанный апельсин. Апельсиновые кружочки во время выпечки дадут сок и вместе с сахаром слегка карамелизируются.
4. [0:15–0:25] Яйца взбейте с 180 г сахара миксером до получения пышной светлой массы однородной консистенции. Можно добавить немного соли (на кончике ножа).
5. [0:25–0:30] Муку смешайте с разрыхлителем. В два-три приема добавьте муку с разрыхлителем во взбитые яйца.
6. [0:30–0:35] Влейте сливочное масло и аккуратно перемешайте лопаткой по стенке ёмкости, смешивая нежно.
7. [0:35–1:15] Залейте апельсины тестом и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 40–45 минут. Готовность проверьте сухой деревянной палочкой. Готовый пирог дайте постоять 5–7 минут и переверните на большую тарелку.