Заливной пирог на ряженке с рыбой
Простой и быстрый рыбный пирог на основе ряженки. Жидковатая мучная масса готовится минимум 20 минут, а через час — готов пышный ароматный пирог с начинкой из рыбы, риса и яиц.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 50 мин🧂 11 ингр.
Порция ~211 г · 499 ккал · Б 20г · Ж 29г · У 39г
Тесто для пирога· 823 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ряженка 3.2% | 200 | — | 340 | 14 | 22 | 20 |
| майонез | 200 | — | 1258 | 6 | 134 | 7 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15 | 12 | 1 |
| мука пшеничная | 300 | — | 1026 | 28 | 4 | 225 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 103 | 350 | 8 | 21 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:20] Смешайте ряженку, майонез, яйца, муку и соль до однородности. Дайте тесту постоять 20 минут.
Начинка из рыбы· 862 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горбуша в собственном соку | 350 | — | 406 | 70 | 12 | 0 |
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 23 | 18 | 1 |
| рис белый вареный | 150 | — | 193 | 4 | 0 | 42 |
| лук репчатый | 150 | 1 | 60 | 2 | 0 | 14 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 108 | 149 | 12 | 8 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите лук, мелко нарежьте. Обжарьте лук в растительном масле на среднем огне, помешивая, 10 минут.
- [0:10–0:19] Сварите яйца вкрутую в течение 9 минут. Остудите под струей холодной воды, очистите и мелко порубите.
- [0:19–0:25] Смешайте рис, яйца и жареный лук. Раскрошите рыбу вместе с соком и смешайте с рисом. Щедро приправьте перцем.
- [0:25–1:05] Разогрейте духовку до 160 °C. Застелите форму для пирога пергаментом. Налейте на дно немного теста, выложите начинку. Залейте оставшимся тестом. Поставьте в нижнюю треть духовки, запекайте в режиме «верх-низ» 40 минут.
- [1:05–1:30] После выпечки полностью остудите пирог при комнатной температуре.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.