Заливное из шампиньонов
Легкое холодное блюдо из отварных шампиньонов и красного перца, залитых желатиновым бульоном. Готовится просто, служит хорошей закуской и сохраняется в холодильнике, украшается свежим зеленым луком при подаче.
🍽 10 порц.⏱ 25 мин🧂 5 ингр.
Порция ~89 г · 33 ккал · Б 5г · Ж 1г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| шампиньоны свежие | 500 | — | 135 | 22 | 5 | 1 |
| зеленый лук | 50 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| перец сладкий красный | 300 | — | 78 | 4 | 0 | 15 |
| желатин пищевой | 30 | — | 107 | 26 | 0 | 0 |
| На порцию | 89 | 33 | 5 | 1 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:10] Шампиньоны вымыть, сложить в кастрюлю, влить 1 л воды. Поставить на сильный огонь, дать закипеть. Снять пену, приправить солью и перцем. Уменьшить огонь и готовить 10 минут. Грибы выложить шумовкой, бульон процедить. Растворить в теплом бульоне желатин.
- [0:10–0:12] Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину. Опустить на 2 минуты в кипящую воду, дать остыть. Затем тонко нарезать соломкой.
- [0:12–0:15] Сложить шампиньоны и сладкий перец в форму, залить бульон с желатином. Поставить форму в холодильник до полного застывания. Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать и посыпать заливное при подаче.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.