Заливное из креветок
Оригинальная праздничная закуска с крупными креветками в желейной основе. Прозрачный рыбный бульон с желатином создаёт эффектное блюдо, которое выигрышно смотрится в прозрачной форме.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~304 г · 161 ккал · Б 29г · Ж 2г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимон | 50 | 1/2 шт. | 15 | 1 | 0 | 5 |
| зелёный горошек свежемороженный | 30 | 1/4 стакана | 22 | 2 | 0 | 5 |
| крупные креветки | 500 | — | 450 | 100 | 5 | 0 |
| желатин в гранулах | 30 | — | 42 | 1 | 0 | 10 |
| бульон рыбный | 500 | — | 80 | 10 | 3 | 2 |
| морковь вареная | 90 | 1 шт. | 32 | 1 | 0 | 7 |
| укроп | 10 | 5–6 веточек | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 304 | 161 | 29 | 2 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:10] Желатин замочить в небольшом количестве воды. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде 3 мин. Удалить головы и панцирь.
- [0:10–0:20] Рыбный бульон разогреть, добавить набухший желатин и размешать до полного растворения. Процедить бульон через сито, посолить и поперчить.
- [0:20–0:30] Морковь нарезать кружками. Укроп вымыть и обсушить. На дно глубокой формы влить немного бульона с желатином. Разложить креветки, веточки укропа, кружки моркови и несколько зелёных горошин. Поставить в холодильник на 5 мин.
- [0:30–1:00] Влить оставшийся бульон и вернуть в холодильник до полного застывания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.