Закусочный торт Селедка под шубой
Праздничный закусочный торт с рыбой и овощами в многослойной композиции, украшенный рулетиками из тонких блинчиков и зеленью петрушки.
🍽 6 порц.⏱ 45 мин🧂 20 ингр.
Порция ~314 г · 405 ккал · Б 10г · Ж 21г · У 45г
Тонкие блинчики для украшения· 303 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 120 | — | 410 | 11 | 1 | 90 |
| яйцо куриное | 50 | 1 | 71 | 5 | 5 | 2 |
| молоко 3,6% | 100 | — | 64 | 3 | 4 | 5 |
| масло растительное рафинированное | 17 | — | 153 | 0 | 17 | 0 |
| сыр плавленый | 8 | — | 24 | 1 | 2 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 51 | 123 | 3 | 5 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Муку просеять и смешать с солью. Взбить яйцо со щепоткой сахара и смешать с молоком. Небольшими частями вмешать мучную смесь в молочную, вымешать однородное тесто без комочков. По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана.
- [0:05–0:15] Выпечь тонкие блины на разогретом растительном масле. Получится примерно 3 блина. Сложить стопкой, накрыть крышкой.
- [0:15–0:16] Охлаждённые блины смазать свекольным соком с одной стороны и свеклой с сыром с другой. Свернуть каждый рулетом, разрезать на несколько кусочков.
Многослойный торт· 1578 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель вареный | 300 | — | 234 | 9 | 0 | 52 |
| свёкла вареная | 300 | — | 129 | 5 | 0 | 26 |
| морковь вареная | 150 | — | 53 | 1 | 0 | 12 |
| яблоко маринованное с огурцом | 200 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| огурец маринованный | 100 | — | 81 | 1 | 0 | 19 |
| яйцо куриное варёное | 150 | 3 | 236 | 19 | 16 | 1 |
| лук репчатый маринованный | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| сельдь маринованная | 150 | — | 60 | 1 | 0 | 12 |
| майонез домашний | 100 | — | 717 | 1 | 78 | 4 |
| уксус бальзамический | 15 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| петрушка свежая | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 263 | 281 | 7 | 16 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отварить в кожуре картофель, свёклу, морковь и куриные яйца. Охладить, очистить. Натереть на крупной терке: картофель, морковь, свёклу, очистить огурцы и яблоко.
- [0:10–0:15] Очищенный лук мелко нарезать кубиком, залить кипятком. К луку добавить бальзамический уксус, соль и щепотку сахара. Дать остыть, выливаем, лук охлаждаем. Яблоко смешать с маринованным огурцом.
- [0:15–0:25] Сервировочное блюдо смазать майонезом. Выкладывать слои в порядке: 1) картофель + майонез; 2) маринованная селёдка; 3) маринованный лук + майонез; 4) морковь + майонез; 5) яблоко с маринованным огурцом + майонез; 6) свёкла + майонез; 7) яйцо + майонез.
- [0:25–0:30] Выдавить немного свекольного сока (4 ст. ложки), отложить 4 ст. ложки свежей свёклы в отдельную миску. Добавить 1 ст. ложку (с горкой) плавленого сыра и перемешать.
- [0:30–0:35] Охлаждённые блины смазать свекольным соком с одной стороны, затем с другой стороны смазать свеклой с сыром (начинкой). Свернуть каждый рулетом и разрезать на несколько кусочков.
- [0:35–0:40] Сверху многослойной композиции раскладыва рулетики из блинчиков. Закусочный торт охладить в холодильнике, дать время пропитаться слоям.
- [0:40+] Перед подачей украсить зеленью свежей петрушки. Приятного аппетита!
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.