Закусочный торт Мимоза Наполеоновна

Изысканная многослойная закуска размером 19×21 см высотой около 10 см. Слоёное тесто чередуется с нежным кремом из творожного сыра, овощами, рыбой и яйцами — прекрасная альтернатива традиционным салатам и бутербродам на праздничном столе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Разморозьте слоёное тесто и выпекайте в разогретой духовке при 180°C в режиме конвекции 15 минут или при обычном режиме 30 минут до золотистого цвета. Остудите. Острым ножом разделите пласт на 6 ровных слоёв.
2. [0:30–1:00] Очистите морковь и лук. Лук нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук несколько минут, добавьте морковь и протушите на среднем огне до готовности. Посолите, слейте лишнее масло.
3. [1:00–1:15] Отварите яйца, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Слейте масло со шпротов и размните их в миске.
4. [1:15–1:30] Смешайте творожный сыр с майонезом до однородной массы, используя венчик или миксер.
5. [1:30–4:00] Расстелите фольгу на тарелку многослойно так, чтобы края выступали примерно на 30 см. На середину фольги выложите небольшое количество крема и первый корж. Смажьте корж кремом, выложите слой обжаренной моркови с луком и разровняйте. Повторите для каждого коржа чередование крема и начинок: половина шпротов, слой натёртых яиц, остаток шпротов, слой натёртого сыра. Каждый слой смазывайте кремом. Плотно запечатайте торт в фольгу и поместите в холодильник минимум на 4 часа. Развернув, выложите на блюдо, смажьте оставшимся кремом и украсьте зеленью.