Закуска Рафаэлло
Изящная закуска из смеси сыра и яичного желтка, нафаршированная маслиной и орехом. Получается в виде красивых шариков, обвалянных в белковой смеси и тёртом сыре.
🍽 1 порц.⏱ 30 мин подготовка🧂 7 ингр.
Блюдо ~565 г · 1580 ккал · Б 81г · Ж 134г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 180 | 3 шт. | 265 | 23 | 18 | 1 |
| сыр российский | 200 | — | 728 | 46 | 59 | 1 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| маслины | 100 | — | 117 | 1 | 11 | 5 |
| грецкие орехи | 70 | 7 шт. | 458 | 11 | 46 | 10 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец | 2 | по вкусу | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 565 | 1580 | 81 | 134 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:10] Сварите яйца вкрутую, охладите в ледяной воде и разрезьте пополам. Отделите желтки и белки. Измельчите желтки. Натрите белки на мелкой терке. Сыр натрите на мелкой терке.
- [0:10–0:20] Смешайте измельченные желтки, 2/3 тёртого сыра, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец до получения однородной пасты.
- [0:20–0:25] Грецкие орехи нарежьте четвертинками. Маслины нафаршируйте четвертинками орехов.
- [0:25–0:30] Из сырно-желтковой смеси сформируйте небольшие шарики. Вложите в центр каждого шарика нафаршированную маслину. Обвалять шарики сначала в белковой смеси, затем в оставшемся тёртом сыре. Поместите в холодное место на 30 минут перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.