Закуска «Подводный Грот»
Порционный салат-закуска из морепродуктов с копчённым лососем, креветками и свежими овощами, поданный в оригинальной форме с соусом «Луи». Оформляется в кокотницах с использованием лосося как своеобразной ёмкости.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~468 г · 898 ккал · Б 39г · Ж 46г · У 79г
Соус Луи· 141 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| майонез | 120 | 4 ст. ложки | 755 | 3 | 80 | 4 |
| сливки взбитые | 15 | 1 ст. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| табаско | 3 | 3 капли | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец | 1 | 1 ст. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 71 | 379 | 2 | 40 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:05] Смешайте майонез, взбитые сливки, табаско, соль и перец по вкусу. Поставьте в холодильник.
Закуска Подводный Грот· 795 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис готовый | 180 | 0.75 стакана | 648 | 12 | 1 | 143 |
| лосось копчёный | 200 | — | 234 | 37 | 9 | 0 |
| огурец | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 4 |
| черри томаты | 100 | 7–8 шт. | 15 | 1 | 0 | 3 |
| креветки варёные | 120 | 11 | 102 | 24 | 0 | 0 |
| руккола | 30 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 30 | 2 ст. ложки | 7 | 0 | 0 | 2 |
| перец болгарский | 15 | 1 ст. ложка | 4 | 0 | 0 | 1 |
| лук зелёный | 10 | 1 ст. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 398 | 519 | 38 | 5 | 77 |
Шаги
- [0:05–0:15] Вымойте огурец, вырежьте семена и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте помидоры черри. Подготовьте креветки и нарежьте их при необходимости. Мелко нарежьте перец болгарский и зелёный лук.
- [0:15–0:20] Смешайте рис, огурец, помидоры, креветки, руккол, зелень, лимонный сок, перец и лук в одной посуде. Залейте соусом «Луи» или обычным майонезом.
- [0:20–0:25] Возьмите 2 кокотницы или подходящие мисочки с круглым дном. Простелите дно пищевой плёнкой. Выстелите их ровно ломтиками копчённого лосося без пропусков, внахлёст, чтобы начинка не выпадала.
- [0:25–0:30] Плотно заполните кокотницы подготовленным салатом. Накройте пищевой плёнкой и поставьте на час в холодильник, чтобы салат принял нужную форму.
- [0:30–1:30] Перед подачей аккуратно переверните формы на тарелку и снимите кокотницы.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.