Закуска Pisto
Испанское блюдо из тушеных овощей, близкий родственник французского рататуя. В этом варианте используются баклажан, кабачок, перец, помидоры и лук в оливковом масле.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~391 г · 253 ккал · Б 3г · Ж 18г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 250 | 1 шт. | 63 | 3 | 1 | 15 |
| лук репчатый | 240 | 2 шт. | 96 | 3 | 0 | 22 |
| перец сладкий красный | 150 | 1 шт. | 39 | 2 | 0 | 7 |
| кабачок | 600 | 2 шт. | 144 | 4 | 2 | 28 |
| помидор | 240 | 2 шт. | 43 | 2 | 1 | 9 |
| масло оливковое экстра вирджин | 70 | 5 ст. ложек | 619 | 0 | 70 | 0 |
| розмарин | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 391 | 253 | 3 | 18 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:20] Перец разрезать на 4 части, очистить от семян, завернуть в фольгу и печь в духовке при температуре 180°C 20 минут. Не разворачивая, погрузить в холодную воду. Когда остынет, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
- [0:20–0:25] На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Баклажан, кабачок и лук также нарезать кубиками.
- [0:25–0:40] На сковороде обжарить сначала лук, затем добавить баклажан и тушить 15 минут. Положить кабачок, перец и помидоры. Посолить, поперчить и тушить 20 минут до мягкости овощей.
- [0:40–1:00] Перед подачей украсить веточкой розмарина.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.