Закуска Павлиний хвост из баклажанов
Красивая закуска из запечённых ломтиков баклажана, которые украшаются кружочками помидора, огурца и маслин с творожным сыром. Быстро готовится и выручит при неожиданных гостях.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 5 мин🧂 10 ингр.
Порция ~443 г · 322 ккал · Б 6г · Ж 26г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 600 | 4 | 150 | 6 | 1 | 35 |
| крахмал кукурузный | 60 | — | 18 | 0 | 0 | 4 |
| помидоры | 400 | 4 | 72 | 4 | 1 | 16 |
| огурец | 150 | 2 | 23 | 1 | 0 | 5 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| сыр сливочный | 200 | — | 700 | 12 | 69 | 11 |
| приправа итальянские травы | 3 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| маслины без косточек | 300 | — | 75 | 0 | 8 | 3 |
| укроп | 25 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| масло растительное рафинированное | 25 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| На порцию | 443 | 322 | 6 | 26 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:30] Отрежьте кончики баклажанов, кожицу не очищайте. Острым ножом нарежьте баклажаны наискосок овальными ломтиками толщиной 1 см. Сложите в миску, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы дали сок. Слейте выделившийся сок, промойте ломтики холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.
- [0:30–0:35] Сбрызните ломтики баклажанов растительным маслом. На тарелку насыпьте кукурузный крахмал и слегка обваляйте ломтики с двух сторон. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте её маслом. Положите баклажаны на противень.
- [0:35–0:55] Запекайте в разогретой до 180°С духовке около 20 минут. Пока баклажаны готовятся, нарежьте огурцы и помидоры тонкими кружочками. Пропустите чеснок через пресс, смешайте с творожным сыром. Добавьте Итальянские травы и рубленый укроп, перемешайте.
- [0:55–1:05] Выньте запечённые баклажаны из духовки и дайте остыть. Выложите ломтики на большое блюдо. Смажьте каждый ломтик сырной массой, накройте кружочком помидора. Намажьте томат сырной массой, положите ломтик огурца, нанесите ещё сыра и украсьте маслиной. Разложите между ломтиками веточки укропа. Подавайте сразу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.