Закуска Pa amb tomaquet
Классическая каталонская закуска — хлеб, натёртый чесноком и помидором, с оливковым маслом, дополненная лов по вкусу с добавлением хамона, сыра, оливковой пасты и миндаля. Простое и вкусное блюдо, полное средиземноморского духа.
🍽 1 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.
ЗакускаИспанская кухня
Блюдо ~1444 г · 1980 ккал · Б 59г · Ж 129г · У 163г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливки чёрные без косточек | 400 | — | 460 | 4 | 44 | 24 |
| дыня | 200 | 4 | 68 | 2 | 0 | 16 |
| майонез | 15 | — | 94 | 0 | 10 | 1 |
| перец сладкий | 300 | 2 | 81 | 4 | 0 | 16 |
| помидор | 120 | 1 | 22 | 1 | 0 | 5 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| вино белое сухое | 20 | — | 13 | 0 | 0 | 0 |
| хамон | 60 | 4 | 48 | 4 | 4 | 0 |
| масло оливковое extra virgin | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| миндаль | 35 | — | 203 | 7 | 18 | 8 |
| хлеб злаковый | 200 | 8 | 502 | 20 | 8 | 93 |
| сыр овечий твёрдый | 60 | 4 | 218 | 16 | 15 | 0 |
| Итого | 1444 | 1980 | 59 | 129 | 163 |
Шаги
- [0:00–0:10] Перец разрезать пополам, удалить сердцевину и слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Взбить блендером оливки с 1 ч. л. оливкового масла до однородной массы.
- [0:10–0:15] Миндаль очистить от кожицы и слегка обжарить, добавить 1 ст. л. майонеза, 20 мл вина, измельчить блендером до однородной массы.
- [0:15–0:20] Хлеб поджарить в тостере, натереть чесноком и помидором, сбрызнуть оливковым маслом. Натирать в строго заведённом порядке: сначала чеснок, затем помидор, далее соль и, наконец, оливковое масло. Традиционно следует втирать все ингредиенты хлебной горбушкой.
- [0:20–0:25] На 4 куска выложить слой миндальной пасты, положить сыр, затем слой оливковой пасты, сверху положить нарезанный перец.
- [0:25–0:30] На остальные 4 куска выложить слой миндальной пасты, слой оливковой пасты, затем тонкий ломтик дыни и тонкий ломтик хамона.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.