Закуска из творога и овощей

Слоистый творожный террин с болгарским перцем, цукини и маслинами, пропитанный ароматом укропа и кумина. Охлаждённую закуску нарезают ломтиками и подают как изысканное блюдо.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Вымойте болгарские перцы и нарежьте продольными полосками шириной 1 см, удалив сердцевину. Очистите чеснок и измельчите его. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сотейнике, положите чеснок и полоски перца, приправьте кумином, солью и перцем. Готовьте на небольшом огне, помешивая, 10 мин. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
2. [0:15–0:25] Вымойте цукини и нарежьте тонкими продольными ломтиками. Опускайте порциями в кипящую подсоленную воду на 1 мин и выкладывайте на бумажные полотенца.
3. [0:25–0:35] Протрите творог через сито, смешайте с майонезом. Нарежьте маслины кружками. Вымойте укроп, обсушите и измельчите. Перемешайте творог с маслинами и укропом. Попробуйте и при необходимости подсолите. Разделите массу на 3 равные части.
4. [0:35–1:20] Удлиненную прямоугольную форму застелите частью полосок цукини так, чтобы они слегка находили друг на друга. Выложите одну часть творожной массы, разровняйте поверхность. Положите половину обжаренных перцев. Выложите вторую часть творога и оставшиеся перцы. Положите оставшийся творог, разровняйте. Накройте оставшимися полосками цукини, смажьте оставшимся маслом.
5. [1:20–2:20] Накройте форму крышкой и поставьте в холодильник на ночь.