Закуска из творога и овощей
Слоистый творожный террин с болгарским перцем, цукини и маслинами, пропитанный ароматом укропа и кумина. Охлаждённую закуску нарезают ломтиками и подают как изысканное блюдо.
🍽 8 порц.⏱ 20 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~382 г · 399 ккал · Б 9г · Ж 25г · У 39г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 3 | по вкусу | — | — | — | — |
| творог плотный | 1000 | — | 2070 | 45 | 118 | 230 |
| болгарский перец | 600 | 4 шт. | 162 | 7 | 2 | 30 |
| цукини | 1200 | 4 шт. | 192 | 14 | 4 | 37 |
| укроп | 40 | 1 пучок | 17 | 1 | 0 | 3 |
| кумин молотый | 5 | 1 ч. ложка | 19 | 1 | 1 | 2 |
| майонез | 50 | — | 315 | 1 | 34 | 2 |
| маслины без косточек | 100 | — | 25 | 0 | 3 | 1 |
| масло растительное | 42 | 3 ст. ложки | 371 | 0 | 42 | 0 |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 382 | 399 | 9 | 25 | 39 |
Шаги
- [0:00–0:15] Вымойте болгарские перцы и нарежьте продольными полосками шириной 1 см, удалив сердцевину. Очистите чеснок и измельчите его. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сотейнике, положите чеснок и полоски перца, приправьте кумином, солью и перцем. Готовьте на небольшом огне, помешивая, 10 мин. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
- [0:15–0:25] Вымойте цукини и нарежьте тонкими продольными ломтиками. Опускайте порциями в кипящую подсоленную воду на 1 мин и выкладывайте на бумажные полотенца.
- [0:25–0:35] Протрите творог через сито, смешайте с майонезом. Нарежьте маслины кружками. Вымойте укроп, обсушите и измельчите. Перемешайте творог с маслинами и укропом. Попробуйте и при необходимости подсолите. Разделите массу на 3 равные части.
- [0:35–1:20] Удлиненную прямоугольную форму застелите частью полосок цукини так, чтобы они слегка находили друг на друга. Выложите одну часть творожной массы, разровняйте поверхность. Положите половину обжаренных перцев. Выложите вторую часть творога и оставшиеся перцы. Положите оставшийся творог, разровняйте. Накройте оставшимися полосками цукини, смажьте оставшимся маслом.
- [1:20–2:20] Накройте форму крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.