Закуска из свекольной ботвы
Выкидываете свекольную ботву, потому что не знаете что с ней сделать? Попробуйте приготовить закуску кухни эгейского региона из свекольной ботвы.
🍽 10 порц.⏱ 45 мин🧂 5 ингр.
Порция ~28 г · 16 ккал · Б 1г · Ж 1г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ботва от | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лук | 120 | — | 49 | 2 | 0 | 10 |
| йогурт | 140 | — | 83 | 5 | 5 | 7 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| специи по вкусу | 5 | — | 13 | 1 | 1 | 3 |
| На порцию | 28 | 16 | 1 | 1 | 2 |
Шаги
- Ботву хорошо промываем, отделяем листья от стеблей, стебли нарезаем кубиками, листья полосками. Лук очищаем и нарезаем кубиками, размером с кубиками стеблей
- В разогретый сотейник или сковороду налить немного растительного масла, обжарить лук
- К луку добавить стебли, закрыть крышкой, тушить на среднем огне 15 минут
- Добавить листья. Лучше это делать в несколько подходов, добавить часть листьев, перемешать, добавить следующ часть, и т.д. закрыть крышкой, тушить ещё 10 минут
- Посолить, поперчить, можно добавить копченую паприку. Тушить ещё 5 минут
- Закуска готова. В таком виде её уже можно подавать к столу, предварительно остудив. Но мне нравится ещё заправить это все чесночный йогуртом. Для этого 2 зубчика чеснока растолчем и смешаем со стаканом турецкого йогурта или сметаны. Заправку добавим в охлажденную закуску и подаём к столу. Так вкуснее. Приятного аппетита!
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.