Закуска из сельди с яблоком и сметаной

Классическая закуска под водку и крепкие напитки: нежная селёдка со сладким яблоком, сметаной и горчицей. Идеальное сочетание кислого, острого и сливочного вкусов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:30] Селедку попробуйте: если она очень соленая, вымочите ее в молоке от 30 минут до 4 часов. Затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими, удобными для еды кусочками.
2. [0:30-0:40] Очистите одно яблоко от кожуры и сердцевины, нашинкуйте мякоть как можно более тонкой соломкой. Полейте половиной лимонного сока, присыпьте лимонной цедрой и перемешайте.
3. [0:40-0:45] Очистите лук, разрежьте вдоль на четвертинки, затем нарежьте поперек как можно тоньше. Полейте оставшимся лимонным соком, посолите и помните руками, чтобы лук размягчился.
4. [0:45-0:55] Смешайте сметану с горчицей по вкусу, посолите и поперчите, взбейте в однородную массу. Добавьте в сметану яблоки и лук, аккуратно перемешайте. Дайте постоять 15 минут.
5. [0:55-1:05] Положите селедку в смесь сметаны, яблок и лука, аккуратно перемешайте, накройте и дайте настояться в холодильнике минимум 1 час.
6. [1:05-1:15] Перед подачей нарежьте оставшееся яблоко кружками толщиной 4 мм. Выложите ломтики яблок в холодную закуску из селедки, украсьте розовым перцем. Подавайте немедленно.