Закуска из сельди на основе из бородинского хлеба

Праздничная закуска из слоёв сельди, овощей и желе, подана на основе из бородинского хлеба. Оригинальное блюдо для праздничного стола.

Желейная основа· 300 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Желатин залейте холодной кипячённой водой и оставьте для набухания.
2. [0:35–0:40] Набухший желатин подогрейте до полного растворения и добавьте майонез. Тщательно перемешайте.

Начинка· 465 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:05–0:10] Филе сельди нарежьте кубиком и измельчите лук, смешайте их в отдельной ёмкости.
2. [0:10–0:15] В отдельной посуде смешайте нарезанную мелким кубиком морковь, зелёный горошек и измельчённую петрушку.
3. [0:40–0:45] Влейте желе с майонезом в ёмкость с подготовленными овощами и перемешайте.
4. [0:45–1:15] Собирайте закуску в силиконовых формочках: на дно выкладывайте овощи, на них сельдь с луком, затем снова овощи. Отправьте в холодильник до полного застывания.
5. [1:15–1:20] Для подачи вырежьте из ломтиков хлеба стаканом подходящего диаметра основу. На неё выложите закуску, вынув её из силиконовой формы. Украсьте петрушкой.

Подача· 100 г

Ингредиенты

Шаги