Закуска из печёной свёклы
Нежная закуска из печёной свёклы с вялеными томатами и отвешенным йогуртом с цедрой апельсина. Подаётся сразу после сборки, чтобы сохранить свежесть и текстуру.
🍽 4 порц.⏱ 8 ч подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~164 г · 230 ккал · Б 8г · Ж 12г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла | 150 | — | 65 | 2 | 0 | 13 |
| вяленые томаты в масле | 200 | — | 426 | 10 | 28 | 35 |
| йогурт натуральный | 250 | — | 375 | 20 | 20 | 28 |
| цедра апельсина | 50 | — | 49 | 1 | 0 | 13 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 164 | 230 | 8 | 12 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:05] Смешайте йогурт с цедрой, посолите и поперчите. Застелите миску кухонным полотенцем, выложите на него йогурт, свяжите концы полотенца так, чтобы получился мешочек, и подвесьте его над миской, чтобы стекала жидкость. Оставьте минимум на 4 ч, лучше на 8 ч.
- [0:05–1:25] Вымойте свёклу, заверните в фольгу и запеките в разогретой до 180°С духовке до мягкости, от 40 мин. до 1 ч 20 мин, в зависимости от размера. Обдайте холодной водой и остудите.
- [1:25–2:30] Очистите свёклу и нарежьте дольками. Вяленые помидоры нарежьте полосками, смешайте со свёклой, поливая маслом от помидоров, посолите и поперчите.
- [2:30–2:30] Выложите закуску на тарелки, рядом выложите «клецки» из отвешенного йогурта, формируя их двумя чайными ложками. Подавайте немедленно.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.