Закуска из оливок
Маринованные оливки со специями и цитрусовым соком. Готовятся с предварительной обработкой пряностей и требуют выдержки в холодильнике перед подачей.
🍽 1 порц.⏱ 15 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Блюдо ~461 г · 882 ккал · Б 7г · Ж 90г · У 29г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливки зелёные | 375 | — | 544 | 4 | 58 | 14 |
| масло оливковое | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| семена кориандра | 3 | 1 ч. ложка | 9 | 0 | 1 | 2 |
| корица молотая | 2 | 1/2 ч. ложки | 5 | 0 | 0 | 2 |
| кардамон молотый | 0.5 | 1/4 ч. ложки | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 15 | 1 ст. ложка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| апельсиновый сок | 15 | 1 ст. ложка | 7 | 0 | 0 | 2 |
| хлопья чили | 1 | 1/2 ч. ложки | 3 | 0 | 0 | 1 |
| семена зиры | 3 | 1 ч. ложка | 11 | 1 | 1 | 1 |
| мускатный орех молотый | 1 | 1/2 ч. ложки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| семена фенхеля | 3 | 1 ч. ложка | 10 | 1 | 0 | 2 |
| Итого | 461 | 882 | 7 | 90 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:02] В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте масло оливковое.
- [0:02–0:04] Добавьте семена кориандра, корицу, кардамон, хлопья чили, семена зиры, мускатный орех и семена фенхеля. Готовьте, непрерывно помешивая, около 2 минут, до появления сильного аромата.
- [0:04–0:05] Снимите с огня.
- [0:05–0:06] Добавьте оливки, лимонный и апельсиновый соки, раздавленные зубчики чеснока и тщательно перемешайте.
- [0:06–0:08] Переложите в плотно закрывающийся контейнер и поставьте в холодильник на 3 недели перед подачей. Подавайте со свежим хлебом и небольшим количеством маринада для обмакивания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.