Закуска из огурцов и моркови по-корейски
Острая, ароматная закуска из огурцов и моркови в корейском стиле. Её можно подать сразу к столу или закатать в банки на зиму.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 8 ингр.
Корейская кухня
Порция ~579 г · 371 ккал · Б 6г · Ж 20г · У 48г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 1500 | — | 225 | 10 | 2 | 54 |
| морковь | 500 | — | 205 | 5 | 1 | 48 |
| чеснок | 100 | — | 149 | 6 | 1 | 33 |
| растительное масло | 75 | — | 663 | 0 | 75 | 0 |
| уксус столовый 9% | 50 | — | 16 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| приправа для моркови по-корейски | 20 | — | 32 | 2 | 0 | 6 |
| соль | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 579 | 371 | 6 | 20 | 48 |
Шаги
- [0:00–0:05] Морковь вымойте, очистите и натрите на терке для корейской моркови. Выложите в большую миску. Чеснок разберите на зубчики, очистите и пропустите через пресс или измельчите в блендере.
- [0:05–0:15] Огурцы вымойте, обсушите полотенцем. Нарежьте вдоль на тонкие полоски и положите в миску с морковью.
- [0:15–0:20] Добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар, приправу для корейской моркови, 2 ст. л. уксуса и растительное масло. Тщательно перемешайте.
- [0:20–0:30] Если едите сразу, поставьте миску в холодильник на 12 часов. Если заготавливаете на зиму, подготовьте 4 полулитровых банки, простерилизуйте и прокипятите крышки.
- [0:30–1:00] Выложите салат в кастрюлю и проварите на умеренном огне около 15 минут, периодически помешивая. Добавьте 1 ст. л. уксуса, перемешайте и разложите горячую закуску по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните вверх дном, укутайте одеялом и дождитесь полного остывания.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.