Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью
Маленькие бутерброды и закуска с норвежской сельдью. Слабосоленая сельдь подаётся под клюквенным соусом с апельсином, а маринованная — на хлебе с редисом и хреном.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 17 ингр.
Порция ~332 г · 546 ккал · Б 16г · Ж 19г · У 84г
Для закуски· 504 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдь слабосоленая | 100 | — | 187 | 18 | 18 | 0 |
| клюква | 120 | — | 55 | 1 | 0 | 14 |
| лук репчатый | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| мёд | 60 | — | 182 | 0 | 0 | 49 |
| цедра апельсина | 50 | — | 49 | 1 | 0 | 13 |
| апельсиновый сок | 90 | — | 41 | 1 | 0 | 12 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| На порцию | 126 | 209 | 5 | 13 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:05] Натрите цедру на мелкой терке. Лук нарежьте очень маленькими кубиками.
- [0:05–0:10] Разогрейте в сотейнике масло и положите лук. Готовьте 5 минут до мягкости.
- [0:10–0:30] Добавьте клюкву, мёд, сок и цедру. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут. Остудите.
- [0:30–0:35] Нарежьте филе норвежской сельди маленькими кусочками. Разложите по бокалам и залейте клюквенным соусом.
Для канапе· 823 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдь маринованная | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 8 |
| редис | 60 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| хрен | 25 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| сметана 10% | 50 | — | 79 | 1 | 8 | 2 |
| хлеб | 420 | — | 1117 | 37 | 14 | 206 |
| яблоко | 150 | — | 78 | 0 | 0 | 21 |
| лимонный сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 9 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 206 | 337 | 10 | 6 | 61 |
Шаги
- [0:35–0:40] Редиску натрите на терке, добавьте сметану и хрен, приправьте солью и перцем.
- [0:40–0:45] Яблоко разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Филе сельди нарежьте кусочками.
- [0:45–0:50] Намажьте хлеб смесью из редиски и сметаны. Выложите яблоки, на них – по кусочку сельди и веточке укропа.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.