Закуска из креветок в кольце из огурца
Элегантная закуска с морепродуктами: свежие обжаренные креветки с салатом, помидорами и йогуртной заправкой, выложенные в съедобное кольцо из огурца.
🍽 5 порц.⏱ 15 ч🧂 15 ингр.
ЗакускаСредиземноморская кухня
Порция ~277 г · 184 ккал · Б 19г · Ж 9г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветка очищенная | 350 | — | 298 | 70 | 2 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| перец чили | 20 | 1 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| йогурт натуральный | 100 | — | 150 | 8 | 8 | 11 |
| яйцо куриное | 60 | 1 | 85 | 6 | 6 | 3 |
| сухой тимьян | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| горчица | 10 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| помидор | 300 | 2 | 54 | 3 | 1 | 12 |
| зелёный салат | 75 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| пряная зелень | 10 | — | 13 | 1 | 1 | 0 |
| огурец длинный | 400 | 1 | 48 | 2 | 1 | 9 |
| томатный соус или паста | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 277 | 184 | 19 | 9 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:01] Перец чили разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Мелко нарубите. На раскалённой сковороде с оливковым маслом обжарьте чили 30 секунд.
- [0:01–0:02] Добавьте порубленный чеснок и готовьте ещё 30 секунд. По желанию добавьте свежую зелень: тимьян, розмарин, петрушку. Перемешайте.
- [0:02–0:07] Добавьте очищенные креветки и, потряхивая сковороду, покрывайте их маслянистой корочкой. Готовьте, пока креветки не станут золотистыми, примерно 2 минуты. В конце можете добавить немного томатного соуса или пасты. Перемешайте и снимите с огня.
- [0:07–0:10] Взбейте йогурт, сырой желток, горчицу и тимьян до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. Йогуртная заправка готова.
- [0:10–0:15] Помидоры очистите от кожицы (если хотите) и удалите семена. Мелко нарежьте. Смешайте с салатом и готовыми креветками.
- [0:15–0:20] Огурец нарежьте вдоль на длинные тонкие ломтики и промокните бумажной салфеткой. В центр каждой порционной тарелки для закусок выставьте кулинарное кольцо. Оборачивайте по бортику кольца по 1–2 ломтика огурца, внутрь выкладывайте подготовленную смесь из креветок, салата и помидоров.
- [0:20–0:25] Аккуратно снимите кольца. Украсьте закуску йогуртной заправкой и свежей пряной зеленью. Подавайте сразу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.