Закуска из копченого лосося с яйцом и каперсами
Элегантная закуска с копчёным лососем, нежным мягковареным яйцом, солоноватыми каперсами и горчично-лимонной заправкой. Идеальна для праздничного завтрака или лёгкого ужина.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~138 г · 204 ккал · Б 14г · Ж 15г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе копченого лосося | 250 | — | 275 | 30 | 18 | 3 |
| яйцо куриное | 240 | 4 | 339 | 23 | 23 | 11 |
| каперсы | 16 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| зерновая сладкая горчица | 10 | — | 14 | 1 | 1 | 1 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 138 | 204 | 14 | 15 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:10] Заранее достать яйца из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Подготовить 4 керамические кружки, сполоснуть их кипятком. Налить в кружки по 300 мл кипящей воды. Положить в них яйца и накрыть блюдечками. Оставить на 10–12 мин.
- [0:10–0:15] Для заправки смешать лимонный сок и оливковое масло. Лосося нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелки в один ряд. Полить заправкой и посыпать каперсами.
- [0:15–0:20] Аккуратно разбить яйцо и выложить в центр тарелки поверх рыбы. Посыпать блюдо свежемолотым черным перцем.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.