Порция ~513 г · 368 ккал · Б 5г · Ж 18г · У 46г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачки | 600 | 2 шт. | 144 | 4 | 2 | 28 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| болгарский перец | 300 | 2 шт. | 81 | 4 | 1 | 15 |
| острый красный перец | 125 | 0 | 56 | 0 | 0 | 3 |
| томатная паста | 125 | — | 103 | 6 | 1 | 24 |
| соль | 5 | 0,5 ч. ложки | — | — | — | — |
| уксусная эссенция | 3 | 0,5 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 50 | 2,5 ст. ложки | 194 | 0 | 0 | 50 |
| растительное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| вода | 70 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 513 | 368 | 5 | 18 | 46 |
Шаги
- [0:00–0:15] Подготовьте все овощи. Болгарский и острый перец освободите от семян и перегородок. Лук очистите от шелухи, почистите морковь.
- [0:15–0:20] Нарежьте лук и морковь одной формой. Также нарежьте болгарский и острый перец одной формой.
- [0:20–0:25] Нарежьте кабачки. При использовании молодых кабачков не обязательно чистить их от кожуры и семян.
- [0:25–0:35] В казан с толстым дном влейте растительное масло и выложите послойно все овощи: лук, морковь, болгарский и острый перец, кабачки.
- [0:35–1:05] Поставьте казан на средний огонь и, периодически мешая, обжаривайте овощи. Томатную пасту разведите водой и добавьте к обжаренным овощам. Туда же всыпьте соль и сахар. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите овощи 1–1,5 часа.
- [1:05–1:15] В конце влейте уксусную эссенцию и аккуратно перемешайте овощную смесь.
- [1:15–1:30] Подготовьте банки для консервирования. Металлические крышки залейте кипящей водой на несколько минут. Разложите горячую овощную закуску по подготовленным банкам и герметично закройте металлическими крышками. Переверните банки вверх дном и накройте пледом. Оставьте до полного остывания, затем перенесите в место для хранения.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.