Закуска из двух видов рыбы
Изящная закуска из слоёв холодного копчения кижуча и леща, завёрнутых вокруг пикантной смеси оливок, маслин и свежей зелени. Лимонный сок придаёт свежесть и слегка «готовит» рыбу.
🍽 10 порц.⏱ 6 ч 15 мин🧂 8 ингр.
Порция ~158 г · 98 ккал · Б 10г · Ж 6г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливки без косточки | 400 | — | 100 | 0 | 10 | 4 |
| маслины без косточек | 400 | — | 100 | 0 | 10 | 4 |
| петрушка свежая | 100 | — | 36 | 3 | 1 | 6 |
| мята свежая | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| лимон | 60 | — | 17 | 1 | 0 | 6 |
| кижуч холодного копчения | 300 | — | 351 | 55 | 13 | 0 |
| лещ холодного копчения | 300 | — | 360 | 39 | 21 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 158 | 98 | 10 | 6 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:10] Оливки и маслины мелко порубите. У петрушки и мяты удалите стебли, листья измельчите буквально в пыль. Смешайте зелень с цедрой и оливками, приправьте чёрным перцем.
- [0:10–0:20] Оба вида рыбного филе нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками, разложите на доске, полейте лимонным соком.
- [0:20–360:20] Смажьте каждый кусочек рыбы получившейся массой, сложите парами (белый ломтик на красный), сверните в рулетики, сколите шпажкой и подавайте или затяните пленкой и оставьте до подачи, до 6 часов.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.