Закуска из чернослива с фасолью, грецким орехом и черемшой

Пикантная закуска: чернослив фаршируется нежной паштой из фасоли Лима, грецких орехов и острой черемши, украшается зёрнышками граната.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Замочьте фасоль Лима в холодной воде на 4 часа.
2. [0:30–1:10] Слейте воду, в которой замачивалась фасоль. Залейте отфильтрованной свежей водой и варите в соответствии с указаниями на упаковке (обычно 1–1,5 часа). Остудите фасоль.
3. [1:10–1:20] На сухой сковороде подсушите грецкие орехи 2–3 минуты. Порубите их. Мелко порежьте черемшу.
4. [1:20–1:30] Положите остывшую фасоль, грецкие орехи и черемшу в чашу блендера. Добавьте соль. Измельчите в блендере до состояния однородной пастообразной массы.
5. [1:30–1:40] Вымойте и обсушите чернослив. Сделайте углубление в каждом черносливе и придайте ему форму корзиночки. Скатайте из фасолевой массы небольшие шарики. Если масса сильно прилипает к рукам, смочьте руки и катайте шарики влажными руками.
6. [1:40–1:50] Аккуратно вложите шарик фасолевой массы в каждый чернослив, придавая изделию форму. Выложите полученные корзиночки на блюдо с листьями салата. Украсьте сверху зёрнышками граната.