Закуска Блинный пень

Оригинальное праздничное блюдо из тонких блинов, свёрнутых в рулет в форме пня, с начинкой из картофеля, моркови, яиц и ветчины, украшенное маринованными грибочками.

Блины· 638 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Смешать муку, молоко, яйцо, соль и корицу. Замесить однородное тесто.
2. [0:10-0:50] Выпечь 6-8 тонких блинчиков на сковороде с растительным маслом.

Начинка и оформление· 1040 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:50-1:00] Картофель, морковь и яйца натереть на крупной терке. Ветчину нарезать кубиками. Добавить измельчённый укроп и петрушку. Заправить майонезом.
2. [1:00-1:05] Сырок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом.
3. [1:05-1:15] Для формирования рулета каждому блинчику сделать ровный срез. На столе расстелить пищевую пленку и выложить половинки блинов внахлест, смазав места соединения сырочным майонезом.
4. [1:15-1:25] Вдоль уложенной блинной дорожки выложить начинку-салат, оставив немного на корешки.
5. [1:25-1:35] Поднять одну сторону пленки и свернуть блины в рулет. Поставить получившийся пень торцом на плоскую тарелку (вверх ровными срезами блинов).
6. [1:35-1:50] Для оформления пня сформировать на блюде корешки из оставшихся начинок и половинок блинов. Укрыть поверхность маринованными грибочками и украсить свежей зеленью.