Закрытая пицца с курицей
Пицца-пирог со шпинатом, курицей и моцареллой внутри, закрытая сверху слоем теста. Готовится на живых дрожжах, выглядит эффектно и вкусна в теплом виде.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч🧂 14 ингр.
Порция ~274 г · 645 ккал · Б 30г · Ж 57г · У 11г
Тесто· 300 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта | 170 | — | 760 | 12 | 65 | 32 |
| вода минеральная | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дрожжи сухие | 3 | — | 12 | 2 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 75 | 231 | 3 | 21 | 8 |
Шаги
- [0:00–1:15] Смешайте все ингредиенты теста до однородности, вымесите отстающее от рук тесто, смажьте маслом, накройте и оставьте в теплом месте на 1 ч.
Начинка и подача· 796 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шпинат | 200 | — | 46 | 6 | 1 | 7 |
| масло сливочное | 34 | — | 254 | 0 | 28 | 0 |
| сыр моцарелла | 200 | — | 480 | 36 | 48 | 0 |
| бедро куриное без кожи | 300 | — | 555 | 64 | 33 | 0 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 11 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| На порцию | 199 | 414 | 27 | 36 | 3 |
Шаги
- [0:20–0:35] Шпинат прогрейте со сливочным маслом в сковороде под крышкой, уберите крышку, выпарьте жидкость. Натрите моцареллу на крупной терке.
- [0:35–0:50] Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте курицу, несколько раз перевернув, 5–7 мин. Посолите, поперчите и снимите с огня. Дайте остыть, затем нарежьте кубиками.
- [0:50–1:05] Чеснок и петрушку мелко нарежьте. Перемешайте шпинат, моцареллу, чеснок, петрушку, курицу, соль и перец.
- [1:05–1:25] Раскатайте подошедшее тесто в тонкий пласт. Выложите на одну половину начинку, отступив от края 1,5 см. Закройте второй половиной теста и плотно прижмите края. Дайте расстояться 10–15 мин, смажьте оливковым маслом. Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке примерно 20 мин. Подавайте пиццу очень горячей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.