Яннём чикин

Курица в кляре в остро-сладком корейском соусе. Получается хрустящей снаружи и сочной внутри.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Курицу нарежьте небольшими кусочками.
2. [0:05–0:10] Поместите курицу в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на 30-60 минут.
3. [0:10–0:15] Приготовьте соус: в небольшую глубокую миску выложите пасту кочудян, добавьте сахар, красный перец, кетчуп, измельчённый чеснок и кукурузный сироп.
4. [0:15–0:16] Всё хорошо перемешайте до однородности.
5. [0:16–0:18] К курице с молоком добавьте крахмал и хорошо перемешайте до однородной вязкой массы.
6. [0:18–0:19] Посолите и поперчите по вкусу.
7. [0:19–0:21] В большую глубокую миску всыпьте муку.
8. [0:21–0:23] Обваляйте всю курицу в муке, чтобы кусочки покрылись равномерно.
9. [0:23–0:27] В сильно разогретое масло опустите кусочки курицы и жарьте 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы кусочки не слипались.
10. [0:27–0:28] Откиньте курицу на дуршлаг и дайте отдохнуть 30-40 секунд.
11. [0:28–0:30] Снова закиньте курицу в масло и жарьте ещё 1-2 минуты.
12. [0:30–0:32] На сковороде подогрейте соус 1-2 минуты, регулярно помешивая, дайте ему закипеть и снимите с огня.
13. [0:32–0:33] Измельчите арахис.
14. [0:33–0:34] Залейте курицу соусом, добавьте арахис и тщательно перемешайте.
15. [0:34–0:35] Выложите блюдо на тарелку и подавайте.