Яйца пашот по-турецки
Яйца чилбыр — традиционное турецкое блюдо с нежными яйцами пашот, кремовым йогуртом и острым ароматным маслом с чили, готовившееся ещё на кухнях османских султанов.
🍽 2 порц.⏱ 5 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~298 г · 515 ккал · Б 24г · Ж 36г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 240 | 4 шт. | 339 | 23 | 23 | 11 |
| йогурт натуральный | 300 | — | 450 | 24 | 24 | 33 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| перец чили | 5 | 1 ч. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок зубчик | 8 | 2 шт. | 12 | 1 | 0 | 3 |
| зелень свежая | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 298 | 515 | 24 | 36 | 24 |
Шаги
- [0:00-0:05] Натуральный йогурт немного подсолите и перемешайте.
- [0:05-0:25] Сварите яйца пашот (примерно 15–20 минут после закипания воды).
- [0:10-0:25] Приготовьте ароматное масло. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и дайте чесноку прогреться. Когда масло будет отдавать приятным ароматом, добавьте перец чили и ещё немного подержите масло на плите.
- [0:25-0:30] На тарелку выложите подсоленный йогурт, сверху выложите горячие яйца пашот. Полейте сверху блюдо ароматным маслом с чили, посыпьте измельчённой зеленью. Разрежьте яйца пашот, чтобы вылился желток, и сразу же подавайте к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.