Яичный флан
Нежный яичный флан на карамельной основе с молоком и сгущённым молоком. Готовится на водяной бане и подаётся после охлаждения и переворачивания формы.
🍽 8 порц.⏱ 50 мин🧂 5 ингр.
Порция ~127 г · 252 ккал · Б 7г · Ж 8г · У 39г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 150 | — | 221 | 19 | 15 | 1 |
| сахар | 75 | — | 290 | 0 | 0 | 75 |
| сгущённое молоко | 400 | — | 1280 | 26 | 34 | 218 |
| вода | 18 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молоко | 375 | — | 225 | 12 | 12 | 17 |
| На порцию | 127 | 252 | 7 | 8 | 39 |
Шаги
- [0:00–0:05] Взбейте яйца с молоком и сгущённым молоком до однородной массы.
- [0:05–0:15] В сотейнике разведите сахар с водой и готовьте на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.
- [0:15–0:20] Равномерно распределите получившуюся карамель по форме, в которой будет готовиться флан. Лучше выбрать круглую форму с высокими бортиками.
- [0:20–0:25] Аккуратно, стараясь не нарушить карамельный слой, влейте в форму молочно-яичную смесь.
- [0:25–0:30] Плотно накройте форму листом фольги и подверните края.
- [0:30–0:50] В широкой кастрюле вскипятите воду. Уменьшите огонь до среднего, поставьте форму с фланом на водяную баню и готовьте 30–40 мин. Снимите с огня и дайте остыть. Удалите фольгу, накройте форму блюдом и переверните.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.