Яичный флан
Нежный яичный флан на карамельной основе с молоком и сгущённым молоком. Готовится на водяной бане и подаётся после охлаждения и переворачивания формы.
🍽 8 порц.⏱ 50 мин приготовление🧂 5 ингр.
Порция ~127 г · 157 ккал · Б 5г · Ж 5г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 150 | — | 221 | 19 | 15 | 1 |
| сахар | 75 | — | 290 | 0 | 0 | 75 |
| сгущённое молоко | 400 | — | 520 | 12 | 12 | 88 |
| вода | 18 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молоко | 375 | — | 225 | 12 | 12 | 17 |
| На порцию | 127 | 157 | 5 | 5 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:05] Взбейте яйца с молоком и сгущённым молоком до однородной массы.
- [0:05–0:15] В сотейнике разведите сахар с водой и готовьте на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.
- [0:15–0:20] Равномерно распределите получившуюся карамель по форме, в которой будет готовиться флан. Лучше выбрать круглую форму с высокими бортиками.
- [0:20–0:25] Аккуратно, стараясь не нарушить карамельный слой, влейте в форму молочно-яичную смесь.
- [0:25–0:30] Плотно накройте форму листом фольги и подверните края.
- [0:30–0:50] В широкой кастрюле вскипятите воду. Уменьшите огонь до среднего, поставьте форму с фланом на водяную баню и готовьте 30–40 мин. Снимите с огня и дайте остыть. Удалите фольгу, накройте форму блюдом и переверните.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.