Яичные роллы с творожным сыром, красной рыбой и огурцом

Нежная холодная закуска из тонких яичных блинчиков с творожным сыром, слабосолёным лососем и огурцом. Роллы хорошо держат форму после охлаждения и подходят для праздничной подачи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разбейте яйца в миску. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу и слегка взбейте венчиком.
2. [0:05–0:15] В сковороде нагрейте растительное масло. Вылейте яичную массу всю или половину — так, чтобы она распределилась тонким слоем. Жарьте с обеих сторон примерно по две минуты с каждой. Дайте блинчику остыть.
3. [0:15–0:20] Слабосолёный лосось нарежьте тонкими длинными ломтиками. Так же нарежьте огурец, с кожицей или без, если она тонкая и нежная.
4. [0:20–0:25] Разложите блинчик на рабочем столе и смажьте творожным сыром. По половине блинчика, чередуя, разложите ломтики лосося и огурца. Плотно сверните рулетом. Если вы делали два блинчика, повторите со вторым то же самое.
5. [0:25–1:25] Заверните яичный рулет или рулеты в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на час. За это время они станут более плотными, и их будет легче нарезать.
6. [1:25–1:30] Достаньте рулет или рулеты, снимите пленку и нарежьте роллами толщиной около двух сантиметров. Выложите на тарелку, украсьте по желанию и подайте на стол.