Яичница с зелёной фасолью и помидорами
Лёгкое и сытное блюдо с хрустящей зелёной фасолью, сочными помидорами и нежными яйцами. Подходит для завтрака, обеда или ужина, когда нужно быстро и вкусно утолить голод.
🍽 2 порц.⏱ 25 мин🧂 9 ингр.
Порция ~309 г · 508 ккал · Б 20г · Ж 30г · У 40г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 240 | 4 | 339 | 23 | 23 | 11 |
| фасоль зелёная | 80 | — | 136 | 6 | 6 | 15 |
| помидоры свежие | 120 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| масло оливковое | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| рукола | 30 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| лук зелёный | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| хлеб ржано-пшеничный | 100 | — | 259 | 9 | 3 | 48 |
| На порцию | 309 | 508 | 20 | 30 | 40 |
Шаги
- [0:00–0:03] Промойте зелёную фасоль, удалите кончики с обеих сторон стручков и боковые жилки. Разрежьте стручки на 2–3 части по длине.
- [0:03–0:05] Раскалите сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложите на неё фасоль и обжаривайте, помешивая, в течение 2 минут. Влейте 2 ст. л. воды, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте ещё 2 минуты, пока вода не впитается.
- [0:05–0:08] Промойте помидоры и нарежьте их некрупными дольками. Добавьте в сковороду к фасоли. Обжаривайте на среднем огне без крышки ещё 2 минуты. Посолите по вкусу.
- [0:08–0:12] Промойте яйца и аккуратно разбейте их в сковороду с фасолью и помидорами. Распределите белок равномерно по поверхности, стараясь оставить желтки целыми.
- [0:12–0:15] Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем. Жарьте яичницу несколько минут до готовности — белки должны полностью схватиться, желтки остаться полужидкими. Снимите со огня. Подавайте со свежей рукколой, зелёным луком и ржаным хлебом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.