Яичница с сосисками и фасолью

Сытный завтрак с говяжьими сосисками, белой консервированной фасолью и яйцом. Быстрое в приготовлении и подходит к любому времени дня.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Нарежьте сосиски кружочками.
2. [0:03–0:07] Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте сосиски до румяной корочки.
3. [0:07–0:11] Добавьте к сосискам фасоль и готовьте на среднем огне, помешивая, 3–4 минуты. Фасоль должна хорошо прогреться.
4. [0:11–0:12] Разделите яйца на белки и желтки.
5. [0:12–0:14] Белки влейте в сковороду и перемешайте с фасолью и сосисками, посолите и поперчите. Убавьте огонь до слабого и жарьте яичницу 2 минуты, белок должен начать схватываться.
6. [0:14–0:19] Лопаткой аккуратно раздвиньте яичницу и опустите в получившееся углубление желток. Повторите со всеми желтками. Накройте сковороду крышкой и готовьте: 2 минуты для жидкого желтка или 4–5 минут для полностью прожаренного.
7. [0:19–0:20] Мелко нарежьте зелень и посыпьте яичницу перед подачей. Подавайте с мягким хлебом, острым соусом и маринованными овощами.