Яичница с картошкой

Сытное и недорогое блюдо из картофеля, яиц со шпинатом и свежей зеленью. Идеально к завтраку, обеду или ужину.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты для приготовления яичницы с картошкой. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте зиру, соль и чёрный молотый перец, затем тщательно перемешайте венчиком.
2. [0:05–0:10] Картофель вымойте, очистите овощным ножом, разрежьте на 4 части вдоль и нарежьте тонкими ломтиками. Зелёный лук и петрушку вымойте, обсушите и измельчите.
3. [0:10–0:30] В широкой и глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте картофель и зелёный лук. Жарьте, помешивая, пока овощ не подрумянится и не станет мягким, около 20 минут.
4. [0:30–0:33] Шпинат тщательно вымойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавьте шпинат на сковороду с картофелем и готовьте, помешивая, ещё 1–2 минуты.
5. [0:33–0:38] Влейте в сковороду яичную массу. Готовьте, не перемешивая, пока она слегка не схватится по краям. Проведите лопаткой, приподнимая края, чтобы яичная масса затекла вниз. Готовьте ещё 2–3 минуты.
6. [0:38–0:42] Готовую яичницу посыпьте измельченной петрушкой. Снимите с огня, разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу. К блюду можно предложить острый перечный соус и свежие овощи.