Ягодный пирог с хересом

Нежный пирог с ягодами, ароматизированный хересом и апельсиновым соком. Подаётся со взбитой сметаной и украшается свежими ягодами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить погашенную соду и мускатный орех, перемешать. В миске смешать 0,5 стакана хереса с 0,25 стакана апельсинового сока.
2. [0:05–0:10] В отдельной посуде взбить 200 г размягченного сливочного масла с сахаром. Добавить в смесь 2 яйца, перемешать.
3. [0:10–0:15] В 2 приёма влить в масло смесь хереса с соком. Затем в 3 приёма, постоянно перемешивая, добавить муку. Вымесить тесто.
4. [0:15–0:20] Круглую форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто, сверху – 1,5 стакана ягод.
5. [0:20–0:40] Выпекать в разогретой до 200°С духовке 20 мин.
6. [0:40–0:55] Снизить температуру духовки до 170°С. Смазать поверхность торта сливочным маслом и присыпать 2 ст. л. сахарной пудры. Вернуть в духовку на 15 мин. Вынуть торт и дать остыть до комнатной температуры.
7. [0:55–3:00] Взбить сметану с оставшейся сахарной пудрой. Смазать верх торта и поставить в холодильник на 2 ч. Перед подачей украсить оставшимися ягодами.