Ягодные равиоли с соусом, корицей и апельсином

Нежные слоеные равиоли с начинкой из черники, смородины и земляники, подаются с апельсиновым соусом со сливочным маслом и корицей.

Ягодные равиоли· 720 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Два одинаковых пласта теста раскатать тонким слоем.
2. [0:10–0:15] Небольшой круглой формой на одном пласте выдавить кружки, но не вырезать их.
3. [0:15–0:20] Ягоды смешать и размять вилкой. Ягодную смесь выложить чайной ложечкой на слоеное тесто в центр кружков.
4. [0:20–0:25] Кисточкой смазать открытые края кружков молоком. Пласт с ягодной начинкой накрыть вторым пластом теста.
5. [0:25–0:30] Круглой формой чуть большего диаметра вырезать равиоли.
6. [0:30–1:00] На сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло и обжарить равиоли до готовности на небольшом огне.

Соус· 265 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–1:00] В другой сковороде разогреть апельсиновый сок, добавить корицу и ликер. Выпаривать соус, пока он не загустеет.
2. [1:00] Выложить равиоли на тарелку, полить соусом, украсить палочками корицы, дольками апельсина и мятой.