Ягодная запеканка
Воздушная запеканка из ягод с взбитыми желтками на водяной бане. Запекается до золотистого цвета в горячей духовке и подаётся в горячем виде с ягодным шербетом.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 6 ингр.
Порция ~438 г · 826 ккал · Б 25г · Ж 49г · У 64г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яичные желтки | 240 | 4 | 773 | 38 | 64 | 9 |
| ягоды (малина, черника, смородина, ежевика) | 400 | — | 216 | 5 | 2 | 48 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| белое полусладкое вино | 125 | — | 103 | 0 | 0 | 5 |
| молотые грецкие орехи | 50 | — | 327 | 8 | 33 | 7 |
| На порцию | 438 | 826 | 25 | 49 | 64 |
Шаги
- [0:00–0:10] Ягоды промыть холодной водой, обсушить и разложить в 4 жаропрочные формы.
- [0:10–0:15] На водяной бане взбить желтки с сахаром, ванильным сахаром и вином в плотную пену. Добавить молотые грецкие орехи и быстро подмешать.
- [0:15–0:20] Распределить массу поверх ягод в формы.
- [0:20–0:25] Запекать в нагретой до 220°C духовке до золотистого цвета, примерно 5 минут. Подавать в горячем виде с ягодным шербетом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.