Ягнёнок, запечённый в духовке
Баранья лопатка целым куском, запечённая с картофелем и белым вином. Медленное запекание в фольге при 180°С обеспечивает мягкость мяса и развитие вкуса специй.
🍽 15 порц.⏱ 2 ч 15 мин🧂 7 ингр.
Второе блюдоЕвропейская кухня
Порция ~394 г · 915 ккал · Б 41г · Ж 67г · У 29г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баранья лопатка | 3000 | — | 8400 | 570 | 660 | 0 |
| соль | 60 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 200 | — | 1768 | 0 | 200 | 0 |
| белое сухое вино | 600 | — | 504 | 0 | 0 | 16 |
| картофель | 2000 | — | 2979 | 46 | 140 | 401 |
| чеснок | 30 | — | 45 | 2 | 0 | 10 |
| розмарин | 20 | — | 26 | 1 | 1 | 4 |
| На порцию | 394 | 915 | 41 | 67 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:10] Посолить мясо крупным куском, смазать растительным маслом со всех сторон.
- [0:10–0:15] Добавить давленный чеснок и розмарин, хорошо перемешать с маслом, покрывая мясо со всех сторон.
- [0:15–0:20] Положить мясо в противень и плотно закрыть фольгой.
- [0:20–0:50] Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
- [0:50–1:35] Открыть фольгу, полить мясо белым вином, перевернуть на другую сторону и добавить картофель, нарезанный на половинки. Снова закрыть мясо фольгой и запекать 45 минут.
- [1:35–1:55] Достать мясо, снять фольгу, перевернуть мясо на другую сторону и запекать без фольги ещё 20 минут для образования корочки.
- [1:55–2:00] Достать из духовки и порезать мясо крупными кусками. Сервировать с картофелем. По желанию подать с хреном или аджикой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.