Ягнятина на косточке

Нежные запечённые бараньи отбивные на косточке с маслом чили, молодой морковью, цукини и луком. Мясо получается сочным и мягким с хрустящей поверхностью.

Бараньи отбивные· 2028 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Концы косточек отбивных зачистить. Разогреть духовку до 230°С.
2. [0:05–0:35] Бараньи отбивные разложить в форме для запекания, сбрызнуть маслом чили и запекать 20-30 минут, в зависимости от того, насколько прожаренное мясо вы предпочитаете. Во время запекания мясо надо один раз перевернуть примерно в середине жарки.
3. [0:35–0:45] Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и оставить на 5 минут, затем нарезать и сервировать.

Овощное гарнир· 1610 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:05–0:10] Лук почистить и порезать кружками. Цукини нарезать брусочками. Молодую морковь почистить и вымыть. Петрушку мелко порубить.
2. [0:15–0:35] Растопить сливочное масло, слегка обжарить лук и цукини, 4-5 минут. Добавить морковь, жарить 30 секунд, всыпать муку и хорошенько перемешать.
3. [0:35–0:50] Постепенно влить бульон, все время помешивая, пока не загустеет. Потомить 4-5 минут, чтобы овощи размягчились. Добавить петрушку, подать с отбивными и мятным соусом.