Ягнятина и имбирь с кунжутным маслом
Быстрое азиатское блюдо из нежного мяса ягненка с ароматным имбирем, вешенками и стручковым горошком, завершенное темным кунжутным маслом и хрустящими семечками кунжута.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~231 г · 397 ккал · Б 35г · Ж 20г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| крахмал | 5 | — | 17 | 0 | 0 | 4 |
| рисовое вино китайское | 30 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| горошек стручковый свежий | 100 | — | 101 | 5 | 2 | 15 |
| имбирь свежий измельченный | 15 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| вешенка свежая | 150 | — | 53 | 5 | 1 | 10 |
| лук зеленый | 40 | — | 11 | 0 | 0 | 2 |
| соевый соус светлый | 15 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| кунжутное масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| ягненок филе | 500 | — | 900 | 125 | 25 | 0 |
| масло растительное | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| кунжут черный семена | 15 | — | 85 | 3 | 7 | 2 |
| На порцию | 231 | 397 | 35 | 20 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мясо нарезать тонкими полосками поперек волокон. Зеленый лук нарезать крупно наискосок. Грибы вешенки нашинковать. Чеснок очистить и мелко измельчить.
- [0:05–0:10] Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем-высоком огне. Положить ягнятину и обжаривать при постоянном помешивании 2 минуты.
- [0:10–0:15] Добавить в сковороду имбирь, чеснок, зеленый лук, грибы и стручки горошка. Перемешать и обжаривать все вместе 2 минуты при постоянном помешивании.
- [0:15–0:20] Смешать крахмал и рисовое вино, добавить соевый соус и кунжутное масло. Влить эту смесь в сковороду, перемешать и готовить еще 1 минуту.
- [0:20–0:25] Разложить блюдо по тарелкам, посыпать черными кунжутными семенами и подать.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.