Ячменный хлеб в духовке

Ячменный хлеб с ячменной мукой и льняными семенами. Плотный, пористый и сытный хлеб с тонким ореховым ароматом, подходит к супу и для бутербродов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:40] Перемелите льняные семена в кофемолке или блендере в муку. Соедините в большой миске ячменную муку с молотыми льняными семенами, добавьте коричневый сахар, сухие дрожжи, соль и теплую воду. Хорошо все смешайте ложкой в однородную вязкую массу.
2. [0:00–0:40] Добавьте растительное масло и еще раз все вымешайте. Смажьте форму растительным маслом, выложите тесто и слегка разровняйте поверхность смоченными в воде пальцами.
3. [0:40–0:50] Смажьте маслом пищевую пленку и накройте ею форму с тестом, масляной стороной вниз, чтобы тесто, поднявшись, не прилипло к пленке. Поставьте форму в теплое место минут на 40.
4. [0:40–1:40] Разогрейте духовку до 175–180°С. Когда ячменное тесто поднимется, снимите пленку и поставьте форму в духовку. Выпекайте около 50 минут, до золотистой корочки.
5. [1:40–2:20] Выньте готовый хлеб из духовки и дайте ему остыть в форме. Резать ячменный хлеб для бутербродов лучше уже в остывшем виде, чтобы он не крошился и не разваливался при нарезке.