Яблочный штрудель из слоеного теста

Быстрый яблочный штрудель из готового слоеного теста с изюмом, орехами и корицей. Получается румяная ароматная выпечка, которую можно подать с сахарной пудрой и мороженым.

Для начинки· 1283 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белую часть кожуры, и выжмите немного сока.
2. [0:05–0:10] Вымойте яблоки, снимите с них тонкую кожуру и нарежьте маленькими кубиками. Переложите в миску, добавьте цедру, сбрызните лимонным соком, всыпьте сахар и молотую корицу, затем перемешайте.
3. [0:10–0:25] Оставьте яблоки на 15-20 минут, чтобы они дали сок.
4. [0:25–0:30] На антипригарной сковороде растопите сливочное масло и обжарьте панировочные сухари до румяности и приятного орехового аромата.
5. [0:30–0:35] Слейте сок, выделившийся из яблок. Добавьте к яблокам обжаренные сухари, изюм и рубленые орехи, затем перемешайте.

Для украшения и смазывания· 65 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:35–0:40] Разморозьте тесто не до конца, чтобы оно лучше держало форму. Раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером со среднестатистический противень и толщиной примерно 5 мм или чуть меньше.
2. [0:40–0:45] Выложите половину начинки вдоль короткой стороны прямоугольника, немного отступив от краев, затем подогните края теста со всех сторон, чтобы запечатать начинку, и плотно сверните рулетом. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. [0:45–0:50] Аналогично раскатайте вторую часть теста, выложите оставшуюся начинку, сложите тесто, отвернув на начинку сначала длинные стороны, а затем короткую, сверните рулетом и перенесите на противень на некотором расстоянии от первого штруделя.
4. [0:50–0:55] В маленькой чашке взболтайте желток с молоком. Смажьте этой смесью верх и бока заготовок с помощью кулинарной кисти и сделайте сверху небольшие разрезы или проколы для выхода горячего воздуха.
5. [0:55–1:00] Разложите миндальные хлопья тонким слоем по всей поверхности штруделей.
6. [1:00–1:30] Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте штрудели примерно полчаса до красивого золотистого цвета. Затем выньте их, остудите до тёплого состояния, присыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и подавайте с ванильным мороженым.

Для подачи· 40 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:30–1:35] Перед подачей присыпьте штрудель сахарной пудрой.
2. [1:35–1:40] Подавайте с ванильным мороженым.