Яблочный самбук

Воздушный десерт из яблочного пюре, взбитых яичных белков и желатина. Яблоки запекают, протирают через сито, затем массу взбивают и охлаждают до застывания.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все продукты для приготовления.
2. [0:05–0:15] Яблоки очистите, разрежьте на две части и удалите сердцевину. Выложите их на противень, застеленный фольгой.
3. [0:15–0:45] Заверните яблоки в фольгу, поставьте в духовку и запекайте при температуре 200 градусов, пока они не станут мягкими.
4. [0:45–1:00] Замочите желатин в 150 мл холодной кипячёной воды и оставьте на то время, которое указано на упаковке. Затем доведите его до кипения, но не кипятите, и остудите.
5. [1:00–1:15] Охладите яблоки и протрите их через сито. В яблочное пюре добавьте сахар и взбивайте 2-3 минуты.
6. [1:15–1:30] Затем добавьте белки и взбивайте, пока масса не увеличится в объёме в 2-3 раза. После этого добавьте желатин и взбивайте 5-7 минут.
7. [1:30–5:30] Разложите массу в креманки и поставьте в холодильник на 3-4 часа.